Тема о ножах

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Snake
Сообщения: 5127
Зарегистрирован: 20 окт 2009, 13:39
Пол: мужской
Благодарил (а): 411 раз
Поблагодарили: 595 раз

Re: Тема о ножах

#181

Непрочитанное сообщение Snake » 14 сен 2014, 19:42

Пока не затачивал, так как был мало в обращении. Заводская заточка была неплохая как ни странно. Крепил вниз рукоятью на плече - не выпадал и доставать удобно было. Рукоятка очень удобная и приятная, как раз для моей руки.
Странник1483, а для чего вы его использовать хотели?

Аватара пользователя
Странник1483
Сообщения: 4879
Зарегистрирован: 08 июн 2011, 08:34
Пол: мужской
Благодарил (а): 388 раз
Поблагодарили: 1542 раза
Контактная информация:

Re: Тема о ножах

#182

Непрочитанное сообщение Странник1483 » 14 сен 2014, 19:54

В вылазках на природу и на повседневку.
Пока пользуюсь таким: http://campsite.com.ua/boker-plus-lockback-bubinga-01bo185.html
Недостатков особо не заметил за 2 года использования.
Вложения
01bo185.jpg

Аватара пользователя
easy
Сообщения: 2462
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 23:13
Пол: мужской
Езжу на: оленях, на собаках
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 285 раз

Re: Тема о ножах

#183

Непрочитанное сообщение easy » 14 сен 2014, 21:17

ШМС писал(а):Знаешь с чего скопировали?
http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yand ... 3347756456

ссылка у меня не работает, но указывать она должна на лимитку от "Zero Tolerance".

Аватара пользователя
ШМС
Сообщения: 3264
Зарегистрирован: 12 сен 2010, 19:08
Пол: мужской
Езжу на: обычной машине
Благодарил (а): 256 раз
Поблагодарили: 369 раз

Re: Тема о ножах

#184

Непрочитанное сообщение ШМС » 15 сен 2014, 08:20

освежу темку
DSC03253.JPG
Лучше впасть в нищету, голодать или красть,
Чем в число блюдолизов презренных попасть.
Лучше кости глодать, чем прельститься сластями
За столом у мерзавцев, имеющих власть.
О.Хайям.

Аватара пользователя
easy
Сообщения: 2462
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 23:13
Пол: мужской
Езжу на: оленях, на собаках
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 285 раз

Re: Тема о ножах

#185

Непрочитанное сообщение easy » 15 сен 2014, 23:07

ШМС писал(а):освежу темку
DSC03253.JPG

а можно, тот что посередке, поподробней рассмотреть? Может ссылку какую на качественное фото или видео?
Клубный нож МБШ 2014
- это он?

Аватара пользователя
ШМС
Сообщения: 3264
Зарегистрирован: 12 сен 2010, 19:08
Пол: мужской
Езжу на: обычной машине
Благодарил (а): 256 раз
Поблагодарили: 369 раз

Re: Тема о ножах

#186

Непрочитанное сообщение ШМС » 16 сен 2014, 05:22

[quote="easy"]Клубный нож МБШ 2014
- это он?

http://www.youtube.com/watch?v=dLi0Cpeo ... CrkXjhh8zg
Лучше впасть в нищету, голодать или красть,
Чем в число блюдолизов презренных попасть.
Лучше кости глодать, чем прельститься сластями
За столом у мерзавцев, имеющих власть.
О.Хайям.

Аватара пользователя
easy
Сообщения: 2462
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 23:13
Пол: мужской
Езжу на: оленях, на собаках
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 285 раз

Re: Тема о ножах

#187

Непрочитанное сообщение easy » 19 сен 2014, 00:06

phpBB [video]

phpBB [video]

Аватара пользователя
easy
Сообщения: 2462
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 23:13
Пол: мужской
Езжу на: оленях, на собаках
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 285 раз

Re: Тема о ножах

#188

Непрочитанное сообщение easy » 19 сен 2014, 17:52

Таблица твердости сталей. Обновляемая
http://gunsmiths.ru/index.php/reviews/2 ... teel-guide

Каталоги ножей в PDF
http://gunsmiths.ru/index.php/ru/review ... -of-knives

Аватара пользователя
easy
Сообщения: 2462
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 23:13
Пол: мужской
Езжу на: оленях, на собаках
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 285 раз

Re: Тема о ножах

#189

Непрочитанное сообщение easy » 20 сен 2014, 21:00

поднимем тему:
есть у меня такая финка, все не доходят руки заточить клинок

DSC_0001.JPG


DSC_0007.JPG


DSC_0018.JPG


рукоять кожа с проставками, клинок Sandvic

Аватара пользователя
ШМС
Сообщения: 3264
Зарегистрирован: 12 сен 2010, 19:08
Пол: мужской
Езжу на: обычной машине
Благодарил (а): 256 раз
Поблагодарили: 369 раз

Re: Тема о ножах

#190

Непрочитанное сообщение ШМС » 21 сен 2014, 13:33

easy писал(а):все не доходят руки заточить клинок

сам точишь?
Лучше впасть в нищету, голодать или красть,
Чем в число блюдолизов презренных попасть.
Лучше кости глодать, чем прельститься сластями
За столом у мерзавцев, имеющих власть.
О.Хайям.

Аватара пользователя
easy
Сообщения: 2462
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 23:13
Пол: мужской
Езжу на: оленях, на собаках
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 285 раз

Re: Тема о ножах

#191

Непрочитанное сообщение easy » 21 сен 2014, 21:34

учусь. С дорогими японскими водными камнями и прочими "крайностями" не заморачиваюсь - точу так чтоб уверенно резали, для бритья у меня Gillette есть.

Аватара пользователя
ШМС
Сообщения: 3264
Зарегистрирован: 12 сен 2010, 19:08
Пол: мужской
Езжу на: обычной машине
Благодарил (а): 256 раз
Поблагодарили: 369 раз

Re: Тема о ножах

#192

Непрочитанное сообщение ШМС » 22 сен 2014, 18:03

easy писал(а):С дорогими японскими водными камнями и прочими "крайностями" не заморачиваюсь

тоже пока к этому не пришёл, купил чАпекс и камней к нему всё у тех же китайчат и на нём точу, но думаю надо ещё триангл приобрести для правки и, может быть. оригинальные апексовские камни для нормальных ножичков
Лучше впасть в нищету, голодать или красть,
Чем в число блюдолизов презренных попасть.
Лучше кости глодать, чем прельститься сластями
За столом у мерзавцев, имеющих власть.
О.Хайям.

Аватара пользователя
easy
Сообщения: 2462
Зарегистрирован: 20 фев 2011, 23:13
Пол: мужской
Езжу на: оленях, на собаках
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 285 раз

Re: Тема о ножах

#193

Непрочитанное сообщение easy » 23 сен 2014, 01:36

оригинальные апексовские камни, тоже не без недостатков. Качество материалов возможно хорошее, но у них толщина камня закрепленного на бланке, порой гуляет. По факту это означает, что угол заточки при переходе к камню с бОльшей гритностью будет меняться, формируя не плоскость РК, а своего рода закругление. Ща попробую рисунком показать что именно имею ввиду. Конечно это не означает, что выбор надо делать в пользу китайских камней или каких-то других. У кого камни ровные, одинаковые, качественные и при этом не дорогие - не знаю :) В случае работы с камнями разной толщины, при заточке на точилке типа Apex, можно конечно разность толщины камней компенсировать подстройкой высоты шарнира.

угол на Апексе.jpg

0808
Автор темы
Сообщения: 31383
Зарегистрирован: 03 май 2011, 12:07
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 767 раз
Поблагодарили: 2396 раз

Re: Тема о ножах

#194

Непрочитанное сообщение 0808 » 23 сен 2014, 07:33

у меня Самура.
точу на камне за 20 рублей, хотя куплена ихняя же точилка.
и не заморачиваюсь, потому как конусная форма клинка многое прощает.
Пред - медаль.
Бан - орден.

Аватара пользователя
leomond
Сообщения: 19470
Зарегистрирован: 21 май 2009, 22:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 319 раз
Поблагодарили: 1862 раза

Re: Тема о ножах

#195

Непрочитанное сообщение leomond » 23 сен 2014, 07:44

Изи спасибо за ролик , с большим удовольствием посмотрел мастер класс человека который не только умеет работать руками , но и светлую профессиональную голову имеет на плечах :good:
Либерализм это иудаизм для гоев (с) Шарон


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»